高密市新成橡木桶有限公司主营：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶设备、食品发酵及糖化木桶

橡木桶的新旧程度

新桶：酒体较厚实、较耐放，来自桶味的单宁或风味较明显

旧桶：酒体较纤细，来自桶味的单宁或风味较清淡

越新的橡木桶对葡萄酒风味的影响越明显，越旧的橡木桶对葡萄酒风味的影响越小。这就类似我们在冲茶时，一撮茶叶冲泡次数越多，茶味越淡。橡木桶在使用四、五次之后，能够赋予葡萄酒的风味就微乎其微了。许多葡萄酒在酿制时，使用一定比例的新、旧橡木桶，比如三分之一的葡萄酒在新橡木桶中熟成，三分之二的葡萄酒在旧橡木桶中熟成，然后将二者进行调配。这样做的目的是增加葡萄酒的风味和复杂度，同时控制酿酒成本。

橡木片的选择与使用方法

如何选择橡木片 橡木片的产地不一样，尺码大小不一样，烘烤程度不一样，使厂家在使用橡木片时，有了很大的选择余地。应该如何选择橡木片呢？

不同的酒种要选择不同的橡木片。贮藏白兰地的橡木桶板要重烤，贮藏葡萄酒的橡木桶板，要求中烤和轻烤。在选择橡木片时，也应该参考此项。如果选择的橡木片用于白兰地酿造，则应选择重烤的橡木片，重烤的木片色香味较艳。用于干红葡萄酒和干白葡萄酒的橡木片也应该区别对待。一般说来干红葡萄酒色香味较艳，应选择偏重烤的橡木片；干白葡萄酒的风格清爽明快，应选择偏轻烤的橡木片。

被葡萄酒浸泡过的橡木片怎么处理

被葡萄来酒浸泡过的橡自木片可以重复利用，之后只有丢弃没有任何用途，因为项目经过多次浸泡已经失去了木材的价值。

橡木属麻栎，属山毛榉科，树心呈黄褐至红褐，生长轮明显，略成波状,干燥缓慢；红橡木的颜色、纹理、特征及性质会随产地变化，南方红橡比北方红橡生长迅速,通常按产地区分并分南方北方出售，南方材颜色偏红，有色差，适合做较深色涂装产品；北方材颜色偏浅红，偏白，且颜色均匀，适合做浅色产品，南北方价差大。